Las ‘burgers’ veganas podrán seguir llamándose hamburguesas

El Parlamento Europeo ha rechazado limitar las denominaciones como «hamburguesa», «salchicha», «filete», «escalope» y «burger» exclusivamente a productos cárnicos, evitando así la necesidad de renombrar los sustitutos de origen vegetal. La enmienda 165, que buscaba esta restricción, fue rechazada, marcando lo que el eurodiputado Francisco Guerreiro describe como una «victoria para los ecologistas» y una «gran derrota para el sector de la carne».

Sin embargo, la Eurocámara aprobó impedir el uso de términos como «del tipo», «estilo» o «alternativa» al comparar productos no lácteos con productos lácteos. Este punto deberá negociarse con el Consejo (los países miembros).

La propuesta de limitar las denominaciones de productos como hamburguesas y salchichas solo a aquellos fabricados con carne ha generado controversia entre el sector cárnico y las organizaciones ecologistas. Según una encuesta de la organización de consumidores BEUC en 2019, la mayoría de los europeos no se preocupa por los nombres utilizados para los productos de origen vegetal.

Organizaciones ecologistas, como heurafoods, celebran la decisión del Parlamento Europeo, considerándola «una buena noticia para la salud, la sostenibilidad y los animales». Se destaca el impacto negativo de la ganadería en el cambio climático, representando el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero.