Los expertos alertan de los riesgos de las dietas veganas en los niños
Cada vez más familias optan por incorporar comidas veganas, como hamburguesas de tofu o galletas de quinoa, creyendo que son opciones más saludables para sus hijos. Sin embargo, es esencial garantizar que la dieta sea completa para evitar posibles carencias nutricionales que puedan afectar la salud de los más pequeños.
El principal desafío al adoptar una dieta vegana en niños es el riesgo de déficit de nutrientes que pueden surgir al eliminar de manera abrupta los alimentos de origen animal. Los profesionales advierten sobre la abundancia de información (y desinformación) disponible en internet, destacando la importancia de informarse adecuadamente antes de implementar una dieta vegana sin supervisión.
En una entrevista con Antena 3 Noticias, Pilar Pastor, dietista conocida como ‘Mi Consejera Nutricional’ en redes sociales, ofrece valiosos consejos para aquellos que consideran adoptar una dieta vegana, especialmente en niños. Pastor destaca la necesidad de ser consciente de las posibles carencias nutricionales y sugiere que cualquier persona, ya sea adulto o niño, que quiera adoptar una dieta vegana, debería contactar con un profesional para recibir orientación sobre cómo prevenirlas.
Pastor señala que ha observado una tendencia creciente hacia la reducción del consumo de carne, ya sea por conciencia animal o por preocupaciones de salud. Aunque reconoce el veganismo como una ideología de vida más excepcional, insiste en los aspectos esenciales que se deben considerar para salvaguardar la salud de los niños.
Uno de los nutrientes críticos que se destaca es la vitamina B12, exclusiva de productos de origen animal. Pastor enfatiza la necesidad de suplementar esta vitamina de manera constante, ya que su déficit puede provocar anemia, problemas de visión y afectar el desarrollo neurológico. Además, sugiere monitorear regularmente los niveles de vitamina D y F, al menos una vez al año, para garantizar una dieta equilibrada y saludable para los niños.