Los nutricionistas alertan sobre las dietas veganas: «A veces podemos estar comiendo incluso peor»

Cada vez más personas optan por productos con el sello verde en sus cestas de la compra, incorporando alternativas veganas en su dieta diaria. Desde bebidas vegetales y galletas para el desayuno hasta barritas de proteínas y croquetas de cereales para almuerzos y tentempiés, el 8% de los españoles ya elige este estilo de alimentación, y los supermercados están adaptándose a esta tendencia.

En los estantes, las bebidas vegetales ocupan ahora un espacio equivalente al de la leche de vaca, facilitando la elección de productos veganos. Sin embargo, la nutricionista Judit López advierte que, aunque hay muchas opciones en el mercado, no todas son saludables. Por ejemplo, algunas bebidas vegetales contienen cantidades significativas de azúcar añadido, por lo que recomienda elegir opciones sin este componente.

Incluso la industria cárnica se suma a esta tendencia con la introducción de productos como el chorizo vegetal. No obstante, López destaca que algunos de estos productos pueden contener ingredientes de baja calidad, como almidón, aceites de baja calidad, saborizantes y sal, lo que podría resultar en una opción menos saludable en comparación con alternativas no veganas.

Los expertos reconocen que la dieta vegana puede ofrecer beneficios, pero subrayan que solo será saludable si se basa en productos frescos. Es esencial prestar atención a la calidad de los productos veganos seleccionados, evitando aquellos con ingredientes poco saludables y optando por opciones frescas y equilibradas.